Café moderado: o ponto ótimo para o cérebro

Quando pensamos no café como combustível matinal, poucas perguntas nos obrigam a olhar com mais cuidado: qual é o nível de consumo que realmente favorece a saúde do cérebro ao longo da vida? Um estudo ambicioso, com 131.821 pessoas acompanhadas por até 43 anos nos Estados Unidos, responde de forma elegante e cautelosa. Partindo de duas grandes coortes — Nurses’ Health Study (mulheres) e Health Professionals Follow-up Study (homens) — os pesquisadores observaram que bebedores regulares de cafeína apresentaram menor risco de demência na comparação entre extremos de consumo, mesmo após ajustar por idade, tabagismo, dieta, IMC, hipertensão e diabetes. Em números, 11.033 casos de demência foram registrados; o risco foi 18% menor entre os maiores consumidores de café com cafeína. O chá mostrou padrão semelhante; o café descafeinado, porém, não apresentou associação consistente com menor risco.